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正山小種的辨別方法是怎樣的?

欄目: 正山小種 來源:茶葉批發

正山小種紅茶,是世界紅茶的鼻祖。其特征是怎樣的?分辨方法又是怎樣的?別著急中茶網下面為茶友們介紹。正山小種紅茶的特征:從外形看它們條行狀實,緊結,勻整潔...

正山小種紅茶,是世界紅茶的鼻祖。其特征是怎樣的?分辨方法又是怎樣的?別著急中茶網下面為茶友們介紹。

正山小種紅茶的特征:

從外形看它們條行狀實,緊結,勻整潔凈,紅茶,色澤烏黑油潤,干聞具有特殊的松脂香和桂圓干香。從內質看,具有特有的高山韻和桂圓干味,而且它耐沖泡,四五泡后各種特征仍然明顯,這也明顯優于別的紅茶;它的湯色橙紅,明亮,清澈,滋味醇厚,甘滑爽口,不苦不澀,回甘持久,無論清飲或加糖加奶飲用都很適宜;尤其煙正山小種紅茶湯中加入純牛奶和糖后,香氣十分獨特,口感極其迷人。

正山小種紅茶的特征,共分為五個花色特性:

一、葉茶:傳統紅碎茶的一種花色,條索緊結勻齊,色澤烏潤,內質香氣芬芳,湯色紅亮,滋味醇厚,葉底紅亮多嫩莖;

二、碎茶:外形顆粒重實勻齊,色澤烏潤或泛棕,內質香氣馥郁,湯色紅艷,滋味濃強鮮爽,葉底紅勻;

三、片茶:外形全部為木耳形的屑片或皺折角片,色澤烏褐,內質香氣尚純,湯色尚紅,滋味尚濃略澀,葉底紅勻;

四、末茶:外形全部為砂粒狀末,色澤烏黑或灰褐,內質湯色深暗,香低味粗澀,葉底暗紅。采用的原料為保護區內的菜茶。

五、菜茶:是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小,枝干較細。是靠種子播種的有性繁育之品種;ㄊ⒆讯,可供播種。

分辨正山小種真假的方法可以有以下四種:

1、看外形

一般傳統的正山小種紅茶外形是比較有條索的,色澤有點鐵青帶褐,而且外觀看起來會比較油潤,這就是辨別正山小種最基本的一個看點。

2、聞茶香

辨別正山小種紅茶的真假,除了看還要聞,或許你可以嘗試一下捧起一點正山小種茶葉放置手心,如果茶葉是真的,相信你會聞到茶葉有一點點帶有松煙香的聞到,如果假冒的茶葉聞起來則會使嗆鼻的油煙香。

3、觀湯色

通過看和聞兩個辨認真假步驟之后,可以把正山小種茶葉拿去沖泡,再看看茶葉的湯色,真的正山小種會產生深紅色的茶湯,而且在陽光底下看是非常有光澤的。

4、品其味

相信品味這一步肯定可以辨認出來了,正山小種紅茶會稍稍帶有點桂圓的味道,即便是加入其他牛奶或糖漿成分,這種滋味仍然會存在,非常甘醇鮮爽。

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