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從哪些方面鑒別貢眉的質量優劣?

2021-06-09 20:46分類:貢眉 閱讀:

貢眉是上等白茶,,而差異的產地、采摘尺度及加工工藝等又決定了貢眉差異的品級分類。優質的貢眉制品茶毫心明顯,茸毫色白且多,干茶光華翠綠,沖泡后湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的赤色,品飲時感受滋味醇爽,香氣鮮純。那么今天就由聚祥春為茶友們介紹下鑒別貢眉的質量優劣的辦法:

1、從品質上看:

特級:毫心多而肥壯,葉張幼嫩。

一級:毫心顯露,葉張尚嫩。

二級:毫心稍顯葉張較粗老。

三級:毫心稀露葉張粗老。

2、從光華上看:

特級:灰綠或墨綠,光華和諧。

一級:墨綠,光華尚和諧。

二級:暗綠或黃綠,光華較雜。

三級:黃綠,枯燥花雜。

3、從湯色上看:

特級:淺橙黃,清澈

一級:橙黃,清澈

二級:深黃或微紅

三級:深黃近紅

4、從品嘗味道上看:

特級:清甜醇爽

一級:稍清甜、醇厚

二級:濃尚醇

三級:濃稍粗或平淡稍粗

貢眉屬白茶,又被稱為壽眉,是白茶中產量最高的一個品種,其產量約占到了白茶總產量的一半以上。主要產于福建建陽縣,建甌、浦城等縣也有出產。產量約占白茶總產量一半以上。以菜茶茶樹芽葉制成,一般以貢眉為上品,由于壽眉,近年則一般只稱貢眉。目前產區主要在福建。ㄅ_灣省也有少量出產)建陽、福鼎、政和、松溪等縣。它是以菜茶茶樹的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區別于福鼎懂得茶、政和懂得茶茶樹芽葉制成的“懂得”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種,但厥后則改用“懂得”來制作白毫銀針和白牡丹,而小白就用來制造貢眉了。凡是,“貢眉”是暗示上品的,其質量優于壽眉,但近年來則一般只稱貢眉,而不再有壽眉。

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